Silvester-Dinner

Mit kulinarischen Höhenflügen ins Neue Jahr!

Starten Sie den Abend bei einem gemütlichen Apéro in unserem einmaligen Gewölbe-Weinkeller mit kreativen Häppchen und natürlich einem passenden Glas Wein. Anschliessend zaubert Ihnen unsere Küchencrew ein exklusives 5-Gang-Menu mit kleinen Überraschungen…

Geniessen Sie den Silvesterabend in unserem neu renovierten Landgasthof. Mit kulinarischen Höhepunkten, auserwählten Weinen sowie familiärem Ambiente lässt sich das alte Jahr genüsslich abschliessen und entspannt ins 2020 starten.

Ablauf:
18:30 Türöffnung und Apéro
19:30 Dinner

Menü

Amuse bouche
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Hokaido-Kürbismousseline
mit Hummerschaum
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Steinpilz-Ravioli an einer Rehbouillon
mit Topinambur «Royale»
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Kalbsfilet-Médaillons mit Baselbieter Trüffelsauce
«Mille feuille» von verschiedenen Kartoffeln
Sellerie-Mangold-Canneloni
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Käse-Variation
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«Schneeball» gefüllt mit Litchy-Himbeer-Glace und Merinquestücken
auf einem Pralinenbiskuit

Mignardises